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制作烤牛肉的蘸汁：2.腌制：把精盐、白糖、五香粉拌匀，擦在腩肉内腌20分钟。

二、做烧烤时使用的孜然一般不需要提前炒熟。因为孜然本身就是一种辛香调料，烤过后放在肉上或食材中，能够非常好地发挥其独特的风味和香气。如果您喜欢更加醇香的孜然味道，可以提前将孜然用平底锅炒一下，使其散发出更多的香味。但需要注意的是，炒制孜然时火候要掌握得好，避免过度炒制导致孜然失去原有的香气和口感。同时还要密封储存，以免受潮变质。

1、胡萝卜，玉米切好，瑶柱用水稍微泡一下，猪骨洗净备用。

环山路30号：农家炒鸡店，那里的几都是自己养的。味道不错`东岳大街与唐訾路交叉口南10米路东：客家水煮鱼倌。那里的水煮鱼在泰安可以数得着拉。东湖路中段 刘老五烧烤 。那里是回民开的。有不少好冬冬。东岳大街新汽车站对过 三国烤鱼 我就不介绍了 东北风格： 一、仁胜饭店 康复路 傲徕峰路 二、哈尔滨餐厅 校场街 三、御东宾馆 仰圣街 四房具简、东北食府 康复路 四川风格： 一、四川酒家 春功普照寺路 二、巴山夜雨 红门路 三、发先告确亚丰掌推较抓底四川食府 红门路 四、川菜馆 渿河东路 五、四川饭店 东岳大街 六、天府饭店 建设大厦对过 七、天府家宴 岱宗坊西临 八、黄角树（麻辣）二中北 九、红灯笼 下河桥北临 十、久阳川菜馆 市财政局南100米 海鲜风格： 一、胶东庄户城 东乐大街 普照拉妈寺路 二、小黑潮酒楼 网通航属公司对过 三、莆田海鲜 钢材市场 四、威哥胞鱼 华侨大厦 五、鲁能烧鹅仔 劳动大厦 鱼类： 一、微山湖鱼馆 擂鼓石路 岱宗大街 二、乌江清水鱼 擂鼓石路 三、客家水煮鱼 唐訾路 炒鸡类： 一、蒙阴光棍鸡 东岳大街 农大对过 二、大红公鸡 温泉路 三、常香炒鸡 东岳大街 四、新疆大盆鸡 创业大街 五、开心酒店 泰佛路 六、黄师傅炒鸡 长城拉须路奇石市场 七、鹿家饭店（水饺）迎胜中学东临 牛类羊肉： 一、金家羊汤 东岳大街 二、莱芜羊汤 望山宾馆 三、金家羊汤 方苑宾馆 四、大梁骨 温泉路 五、巧师傅牛肉 擂鼓石路 六、四通酒家 回民街 七、红焖羊肉 方圆宾馆 康复路 八、小黑羊 岱宗大街 九、真老梁 红门路 十、三进锅 什科充效有陆镇间敌资她唐訾路附近 湖南风格： 一、毛家饭店 龙潭路 休闲风格： 一、名典咖啡 东岳大街 二、上岛咖啡 财源街 三、西堤岛咖啡 火车站飞龙宾馆 四、塞克 岱宗大街 五、圆缘园 龙潭路 六、圣淘沙咖啡西餐厅 红门路 夫给走移城带弱口盾七、君怡茶馆 东岳大街 金龙虾类： 一、盱眙龙虾 岱道庵路 二、吕梁龙故计地旧虾 岱道庵路 三、老三龙虾 火讨热将车站 淄博风格： 一、博山菜馆 擂鼓端并施终在持品客快律让石路 火锅类： 一、东方肥牛王 康复路 二、顶顶香 傲徕峰路 三、倪氏顺风 轮仅孙客服挥不这调最期擂鼓石路 四、至尊皇肥牛 擂鼓石路 五、顺华肥牛 温泉路 六、顺风学动肥牛 电视台 七、顺风肥牛 巢丝厂南临 八、川骄火锅 东岳大街 九、小天鹅 东岳大街 十、蒙古王 红门路 十一、煤边药婷物蜀庄 东岳大街（火车站西） 督使十二、蜀庄 岱宗大街 十三、京福华 东岳大街（火车站西） 韩日风味 一、土大力 较场街 二、朝鲜酒家 岱北市场东首 综合类： 一、巨鼎酒店 迎胜西路 二、北冰洋 迎胜西路 三、铁疗宾馆 环山路 四、大自然土菜馆 擂鼓石路 五、泰山一家人 泰山大街 六、金山度假村（佛跳墙）环山路 杭州风格： 锦绣江南 东岳大街 酒吧类： 一：飞了 天东宾馆 二：蓝狐酒吧 天东宾馆三：一米阳光 电视台西面食类： 一、阿东水饺 红门路 二、金冠水饺 泰山大街 三、金杯水饺 望山宾馆 四、阿洪锅贴王 康复路 五、青岛海鲜水饺 文化路 六、好太太粥铺 多处可见 七、布衣候粥 傲徕峰路 八、大观水饺圆 奈河东路 九、东关水饺城 迎春路 十、海霸王 龙潭路 十一、双龙水饺城 岱庙南 十二、粮店水饺园 龙潭路 十三、老北京炸酱面 东岳大街 十四、吉利姆 红门路 十五、朱老大水饺 仰圣街 十六、阿香米线财源街（三源家电对面） 快餐类： 一、永和豆浆 火车站 二、加洲牛肉面 岱宗大街 三、合力快餐 多处可见 四、小土豆 通天街 五、阳春面馆 东岳大街 特色荟萃吃在泰城 1、华侨后面的酸菜鱼 2、东岳大街消防队对面的客家水煮鱼 3、开发区转盘西的新疆大盘鸡 4、华侨后面老家菜馆水煮鱼 5、康复路中段利美的拌羊脸 6、农大前门的新疆大盘鸡 7、运舟街国华糁馆的糁 8、泰山警官培训中心的漂汤鱼丸 9、青岛海鲜城的菜 10、杭州酒楼的鸭子 11、东岳山庄对面农家院的炖鸡 12、云亭火锅 13、吉利姆大包子 14、忆江南茶楼的凤爪、竹笋汤 15、小井的药膳鸡 16、康复路上的如意川菜 17、康复路上的仁盛的东北菜 18、金山的炸鸡 19、静雅的木瓜雪蛤、皮肚汤 20、泰山大酒店的烤猪蹄 21、鼎新水饺里面的水煮肉片 22、文化宫一楼川菜馆的水煮肉片 23、三合田园风的老醋茄子、红烧鲶鱼 24、东御道的小草鸡和鱼头汤 25、常香的水饺 26、八方客的鸡蛋木耳水饺和刀削面烩鱼片 27、校场街人才市场北边东北快餐的东北菜 28、大河度假村的凉拌鱼皮、鱼宴 29、天府的川菜 30、川府饭店的麻辣鸡爪子 31、运舟街的范记米线 32、老村口的羊肉 33、鲁苏风味酒楼的白斩鸡、叉烧肉 34、三友的风干鸡 35、向阳的煮驴肉 36、青岛海鲜水饺馆的陈醋茄子 37、巧嫂子的水饺和东北粉条 38、华泰大酒店斜对过鹿家饭店的肉渣水饺 39、华侨后面红灯笼的鱼香肉丝 40、张三的羊肉 41、交通宾馆后面的清真水饺 42、名典的菲力牛排 43、儿童乐园对过饭店的水晶猪蹄 44、建设局对面的双信快餐部拌三丝、大肠豆腐、酱驴肉 45、东高新开发区的开心酒店炒鸡（30/盘）、炒笋 46、文化路西头的曲阜鸭煲48元起 47、巴国布衣的水煮鱼、重庆毛血旺、香麻吐丝球、鱼香茄子煲 48、虎山环山路的东头—摩天岭炒鸡店的炒鸡 49、东湖公园门口赖皮鱼的墨鱼 50、东关水饺城的水饺、羊腿 51、回民街中段川菜大排挡的水煮鱼、炒螺丝 52、教场街中段哈尔滨餐厅的东北拉皮、粉条鱼 53、观光路三合段路北武家寨、炖鸡、罩饼鱼头 54、天台宾馆的北京烤鸭 55、温泉路三和村绿色酒家的川菜、火锅 56、教场街的苗岭竹荪鹅 57、科山路庄记面馆的拌面 58、杭州酒楼的酸辣土豆丝、 59、名典咖啡的三丝炒米饭、三丝炒意粉、三鲜饭 60、家电批发市场对面泰山人家的宫廷御宴粥 61、东湖重庆阿刘火锅的川菜、龙虾和毛血旺 62、下河桥红灯笼的宫爆鸡丁 63、大清花的西红柿水饺、排骨水饺 64、军分区东门飞龙酒店的叉烧肉 65、灵芝街八方客的铁锅鱼头 66、温泉路地上香的驴肉 67、科技馆西边枣行的肘子 68、温泉路机电学校的附近东北一家人的猪肉炖粉条 69、教场街九碗半的酒酿园子 70、普照寺路建疗餐厅的酱鸡 * 擂鼓石路中段816台对面,“乌江清水鱼”,很清淡,有草鱼,黑鱼,最后再送六个小菜,放在锅里刷。 炒鸡类： 一、蒙阴光棍鸡 东岳大街 农大对过 二、大红公鸡 温泉路 三、常香炒鸡 东岳大街 四、新疆大盆鸡 创业大街 五、开心酒店 泰佛路 六、黄师傅炒鸡 长城路奇石市场 七、鹿家饭店（水饺）迎胜中学东临

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将所有材料混合调匀即可。

二、烧烤无骨肉腩的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 口味：咸甜味 工艺：烤 烧烤无骨肉腩的制作材料：主料：猪夹心肉（软五花）500克调料：盐10克,白砂糖5克,五香粉1克,麦芽糖13克,白酒13克,江米酒13克,醋25克 烧烤无骨肉腩的特色：皮脆、肉香、入口脆化。成品率为70%至75%。 教您烧烤无骨肉腩怎么做，如何做烧烤无骨肉腩才好吃1.水煮、加工：把五花肉腩用水滚约20分钟至八成熟，捞起后在瘦肉部位横直切数刀，深7至10毫米（如过过深烤熟会变形）。 2.腌制：把精盐、白糖、五香粉拌匀，擦在腩肉内腌20分钟。3.上色：把麦芽糖、浙醋、米酒、清水调匀溶解后，再把腩肉用沸水淋皮，通过淋皮使猪皮能上色。再把以上溶解后的原料抹在猪皮上上色（又叫上皮）。4.烤：把肉腩入炉烤15分钟后取出，用钉板（钉上小钉的木板在猪皮上戳孔）使肉烤熟后不离皮，烧烤时皮不起泡。再把肉腩放入烤炉煸15分钟至皮呈大红色。炉温度以160至200℃为宜。 叉烧烤鸭的做法详细介绍 菜系及功效：京菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：炸烧味 工艺：明炉烤 叉烧烤鸭的制作材料：主料：鸭1200克辅料：荷叶30克调料：大葱50克,姜50克,麦芽糖50克,花椒3克 叉烧烤鸭的特色：此菜鸭皮香脆，肉质软嫩。将鸭皮、鸭肉、甜面酱、葱段等一起用荷叶饼卷着吃，别有风味。 教您叉烧烤鸭怎么做，如何做叉烧烤鸭才好吃1.鸭子宰杀洗净，在鸭左膀下切开长3.3 厘米的口子，取出内脏，从鸭腿和翅膀的拐弯处，分别剁去鸭掌和膀尖，洗净。干荷叶用热水泡软切碎，与葱段、姜片、花椒掺在一起，从开口处塞入鸭腹内。用铁叉子由鸭腿内侧根部穿在两股鸭叉上，使叉尖从头部穿出17 厘米左右。2.将鸭身反复用开水浇烫五六次，使鸭皮膨胀，再刷上一层饴糖水（50克糖加入250毫升的水），放在通风处晾干。然后，将鸭叉架在燃烧的木炭上，先烤两肋，再烤脊背，最后烤胸脯，把整个鸭身烤成枣红色即熟。3.把烤好的鸭子用净布擦一下，先将鸭皮片成长5 厘米、宽3.3 厘米的块，再将鸭肉片成长3.3 厘米、宽1.7 厘米、厚0.5 厘米的片即成。上桌时跟甜面酱和葱段。 叉烧烤鸭的制作要诀：鸭身必晾干水分，然后再烤。 小帖士-食物相克：荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。 烧烤鸡排蛋包饭的做法详细介绍 菜系及功效：墨西哥餐 烧烤鸡排蛋包饭的制作材料：主料：特制蔬菜饭；蛋皮；鸡排；青豆仁 教您烧烤鸡排蛋包饭怎么做，如何做烧烤鸡排蛋包饭才好吃1. 先将准备好鸡排先以油略炸一下，捞起沥干油脂。 2. 将法1的鸡排刷上独家特调酱汁，再放入烤箱烤至入味，取出切块。 3. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法2的鸡排，最后再点缀上青豆仁即可。 烧烤鸡中翅的做法详细介绍 菜系及功效：墨西哥餐 烧烤鸡中翅的制作材料：主料：鳕宝 1包 鸡翅 8只 红萝卜 1/4根 芦笋 4根 调料：葱段,姜片 各少许 洋葱(切丝) 数片 生抽,米酒 各1大匙 鲜味露 2小匙 黑胡椒 1包 烤香酱 适量 黑胡椒牛排酱 适量 教您烧烤鸡中翅怎么做，如何做烧烤鸡中翅才好吃(1)所有材料洗净，将鳕宝及红萝卜各切成长条状8小段，芦笋切半备用。 (2)鸡翅去骨后，与所有腌料材料一起放入容器中腌约10分钟备用。 (3)取出腌好的鸡翅，将切好的鳕宝、红萝卜与芦笋都塞进鸡翅里，8份全部作好之后，即可刷上适量烤香酱和黑胡椒酱，以上火220℃、下火200℃烤10～15分钟即可。 如果没有烤香酱，也可以一般烤肉酱替代 烧烤美国嫩肋条的做法详细介绍 菜系及功效：美国菜谱 烧烤美国嫩肋条的制作材料：主料：材 料 : 美国牛肋条400公克（2人份） 调味料 : 1.细黑胡椒粉3大匙 2.香蒜粉3大匙 3.红辣椒粉1/2小匙 4.细盐3/4小匙 教您烧烤美国嫩肋条怎么做，如何做烧烤美国嫩肋条才好吃1.美国牛肋条切段，约一寸长，将切好之牛肋以串烤方式串起 2.撒上准备好之综合调味粉，不需腌制，完成的肉串马上用碳烤或烤箱（175℃）烘烤，约5-10分钟，熟度可依个人喜好增减加热时间，但建议以全熟烘烤 3.如能串上凤梨、青椒与胡萝卜一起烘烤，色香味美，口味更佳

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